담백하고 철분 가득한 동죽 오일 파스타

철분가득한 동죽

동죽은 철분이 가득해 빈혈 예방에도 좋은 음식입니다.

철분은 우리 몸의 적혈구를 생성하고 산소를 운반하는 역할을 하는 중요한 영양소 중 하나입니다.

예상외로 어른보다 아이들이 빈혈이 많이 있는데요, 감기나 장염 등으로 진료를 보러 갔다가 빈혈이 있다는 진단을 받고 놀라게 되는 경우가 생각보다 많이 있습니다.

요즘은 과거와 달리 먹거리가 풍부하여 영양 부족이 없을 것 같지만 공부하느라 바쁜 아이들이 균형 잡힌 식사보다는 간단히 먹을 수 있는 음식들을 더 선호하는 경향과, 한창 성장기에 있는 아이들이라 성인보다 빈혈에 걸리기 쉬워 철분 보충에 신경을 써주셔야 한답니다.

동죽은 성장기 어린이들에게 필요한 철분과 단백질이 풍부하고 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식이라 파스타나 칼국수, 술 찜 등 다양한 조리법을 이용해 자주 먹여주시면 철분 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.

오늘의 동죽 요리는 아이들이 좋아하는 동죽 오일 파스타입니다.

초보자도 할 수 있는 초 간단 조리법을 알려드릴께요~

담백하고 철분 가득한 동죽 오일 파스타

철분 가득한 동죽 오일 파스타

동죽 오일 파스타는 봉골레 파스타에서 조개만 동죽으로 바뀌었다고 생각하시면 되세요.

조리 과정

1. 끓는 물에 약간의 소금과 오일 몇 방울을 넣고 파스타 면을 삶아 줍니다.

2. 면이 익는 동안 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두른 뒤 편을 썬 마늘을 볶아 주세요.

3. 마늘 향이 올라오면 페페론치노와 동죽을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.

4. 잡내 제거를 위해 화이트 와인을 넣어주세요. 청주를 넣어도 무방합니다.

5. 뚜껑을 닫고 조개가 입을 벌릴 때까지 익혀주세요. 조개가 입을 벌리면 맛있는 국물이 나옵니다.

6. 익은 파스타 면을 넣고 치킨스톡으로 감칠맛을 더해주면 동죽 오일 파스타 완성입니다.

철분 가득 동죽 오일 파스타

조개는 해감만 잘 해주면 조리 과정이 쉽고 간단해 초보자도 쉽게 요리할 수 있습니다.

쉽고 간단하지만 맛은 보장되어 있으니 면이나 국물 요리 등 취향에 맞게 활용해 보세요.

초보자도 절대 실패할 수 없는 요리!!

이보다 좋을 수 없습니다^^